RAW - Borůvkový cheescake
Aktualizováno: 27. 1. 2019
Cheescake je velice oblíbený dezert a ani já mu neodolám, a proto jsem si dnes pro Vás připravila vynikající borůvkový. Bohužel právě vegani a lidé s intolerancí na laktózu si na něm nemohou pochutnat, proto jsem vytvořila verzi, kde není základem krémový sýr, tvaroh či smetana.
Tento raw vegan borůvkový cheescake je úplně pro všechny! Pro ty, kteří milují klasický cheescake, určitě vyzkoušejte tento netradiční. Nebudete litovat!
Indiáni věřili, že borůvky jsou darem od Boha, aby nakrmili jejich hladovějící děti. Dnes již víme, jaké výhody tyto malé tmavě fialové kuličky skrývají a proto můžeme říct, že nebyli daleko od pravdy.
Borůvky jsou úžasným zdrojem vitamínů a minerálů. Obsahují vysoké množství flavonoidů a antioxidantů čímž zpomalují proces stárnutí. Pomáhají při léčbě močových cest, v boji proti cukrovce, zvyšují imunitu, zlepšují pleť, snižují riziko vysokého krevního tlaku.
Doba přípravy: 20 min.
Forma: ø12 cm
INGREDIENCE
Korpus
50 g kešu ořechů
50 g datlí
1 lžíce kokosového oleje
1 lžíce javorového sirupu
Krém
70 g kešu ořechů (přes noc namočených)
80 g kokosového krému
150 g borůvek
3 lžíce javorového sirupu
2 lžíce kokosového oleje
2 lžíce mléka
1 lžíce citrónové šťávy
špetka vanilky
špetka soli
Postup
1. Dno formy vyložíme pečícím papírem a boky vymažeme kokosovým olejem.
2. Připravíme si směs na korpus a to tak, že všechny suroviny vložíme do mixéru a párkrát zapulsujeme. Chceme vytvořit lepkavé, hrudkovité těsto. Pozor ať nerozmixujete na kaši!
3. Směs natlačíme na dno formy. Připravený korpus vložíme do mrazáku.
4. Přes noc namočené kešu ořechy slijte a vysušte papírovými ubrousky.
5. Ze surovin na krém oddělíme 50 g borůvek.
6. Připravíme si krém. Všechny suroviny vložíme do mixéru a mixujeme až do toho momentu, kdy nám vznikne hladký krém. Poté opatrně vmícháme zbylých 50 g borůvek.
7. Vyndáme formu z mrazáku a krém nalijeme na korpus.
8. Cheescake vložíme do mrazáku nejméně na 4 hod.
9. Před podáváním necháme 20-30 min. povolit a poté servírujeme.
#blueberry #cheescake #vegancheescake #zdravydezert #boruvky #vegan #bezlaktozy #veganrecipes #veganskyrecept #kesu #datle #zdrave #healthy