Broskvovo-mandlový koláč
Tento koláč je naprosto výtečný. Jeho plná, šťavnatá, křupavá a ořechová chuť Vás dostane. V těchto chladných dnech se skvěle hodí podávat jej ohřátý s šálkem Vaší oblíbené kávy. Zkuste ho připravit už tento víkend a pozvěte přátele na návštěvu. Jako hospodyňka se blýsknete ;-)
Broskve mají mnoho zdravý prospěšných látek. Jsou bohaté na vitamín C, A, E a B3 a minerály jako draslík, měď, mangan a fosfor. Dále jsou ceněny pro svůj nízký obsah sacharidů (pouze 43 cal/100 g), nulový obsah tuků a nezanedbatelné množství vlákniny. Jsou tedy vynikající nejen jako svačinka.
Díky tomu posilují imunitní systém a napomáhají v boji proti infekcím. Chrání buňky před oxidačním stresem, ochraňují nervový systém, pomáhají proti stárnutí.
Forma: ø 20 cm
Trouba: 180˚ C
Ingredience - těsto
200 g špaldové mouky
120 g mandlí rozemletých na mouku
2 lžíce rozemletých lněných semínek
3 lžíce kokosového cukru
2 lžíce javorového sirupu
230 ml rostlinného mléka
4 lžíce kokosového oleje
1,5 lžičky kypřícího prášku
1 lžička sody
2 lžičky vanilky
2 lžíce rumu (použila jsem s mandlovou příchutí)
1 lžíce jablečného octa
4 ks broskví nakrájených na kostičky
Na ozdobu
2 broskve nakrájené na plátky
50 g mandlových plátků
Postup
Předehřejeme troubu na 180˚ C. Formu na koláč vymažeme kokosovým olejem.
Ve větší míse smícháme špaldovou mouku, rozemleté mandle, lněná semínka, kokosový cukr, vanilku, pečící prášek a sodu.
Do suché směsi nalijeme mléko, olej, javorový sirup, rum a smícháme. Přidáme jablečný ocet a vmícháme kousky broskví.
Těsto vlijeme do připravené formy. Na vrch koláče poklademe plátky broskví a posypeme mandlovými plátky.
Pečeme 40-45 min. a zkontrolujeme špejlí. Pokud se na ni těsto nelepí, koláč je upečený.
Upečený koláč vyndáme z trouby a necháme vychladnout.
Můžeme posypat cukrem.
#zdravykolac #vynikajicisvacinka #vyzivne #zdrave #broskve #mandle #kolac #dezert #nedelnikolac #podzimni #homemade #zdravestravovani #vyzivoveporadenstvi #vegan