Pohankovo - semínkový chléb
Aktualizováno: 16. 8. 2018
Recept na úžasný chléb
Nejraději mám svůj, doma upečený, chléb.Vůně, která se line po celé kuchyni mi připomíná dětství, kdy děda, jakožto vyučený pekař, chleba doma pekl. Stále se snažím vymýšlet jeho nové varianty.Možností je opravdu spousta.Tento recept uvádím jako první.Můžete se však těšit na další verze zdravých,výživných a úžasných chlebů. Pokud se chcete dozvědět více o semínkách, tak Vám doporučuji článek, odkaz zde.
Forma: 18x10 cm
Trouba: 250˚
Pečeme: 1 hod.
Suroviny na přípravu těsta
1 hrnek pohanky lámanky (přes noc namočené)
1 hrnek špaldové mouky
1 lžíce psylia
1 lžíce kokosového oleje
1 hrnek vody
2 lžíce chia semínek
2 lžíce lněných semínek
2 lžíce slunečnicových semínek
2 lžíce dýňových semínek
1 lžička soli
1 lžička drceného kmínu
2 lžičky rozmarýnu (pokud používáte čerstvý, dejte 3 lžičky)
Příprava těsta
Lněná, slunečnicová a dýňová semínka rozdrtíme v hmoždíři. Můžeme použít kuchyňský robot a párkrát zapulsovat. Dáme do mísy a zalijeme ½ hrnkem vody, promícháme a necháme 10 min. odstát. Pohanku dobře propereme a zbavíme se přebytečné vody. Všechny suché suroviny dáme do mísy a přidáme pohanku. Vše dobře smícháme. Následně přilijeme semínkovou směs, olej a zbytek vody. Pokud by se Vám směs zdála příliš tuhá, přidejte trošku vody. Směs nemá být řídká!Těsto musíme dobře promíchat aby se vše spojilo a následně vtlačíme do formy vymazané kokosovým olejem. Necháme 10 min. odstát a poté vložíme do předehřáté trouby. Pečeme cca 1 hod. Po 30 min. chléb z formy vyklopíme a pečeme na plechu. Doporučuji po 50 min. zkontrolovat špejlí. Po upečení necháme vychladnout.
#domacichleb #seminka #pohanka #rozmarynovychleba #seminkovychleb #pohankovychleb #lemonnylimes #pečení #recept