Čirokové muffiny

Ve své kuchyni využívám nejrůznější druhy mouky, obzvláště takové, které nebyly vždy na našem trhnu dostupné. Znáte třeba šípkovou, makovou, čočkovou, kaštanovou, kokosovou či banánovou? Určitě nějakou z nich vyzkoušejte.

V tomto receptu jsem použila čirokovou mouku. Hlavním důvodem bylo to, že je bezlepková. Mám spoustu kamarádek, které mají děti s alergií právě na lepek a tak mně požádaly, abych udělala nějaký recept na svačinku, kterou jim mohou přibalit do školy.


Milé dámy a věrné čtenářky mého blogu, toto je recept pro/nejen pro Vaše děti.



Čiroková mouka

je bohatým zdrojem bílkovin a vlákniny a zůstávají v ní zachovány přirozené antioxidanty. Dále pak minerálních látek jako hořčík, železo, fosfor, draslík, mangan, selen, zinek a vitamíny B. Má neutrální chuť. Je vhodná jak na sladké, tak slané pečení.

Ingredience:


  • 80 g čirokové mouky

  • 40 g špaldové mouky

  • 20 g kokosového cukru

  • 40 g lískových oříšků

  • 30 g datlí

  • 20 g tapiokového škrobu

  • 2 lžičky prášku do pečiva

  • 1 lžička skořice

  • ½ lžičky vanilky

  • špetka soli

  • 40 g jablečného pyré

  • 150 ml mléka z lískových oříšků

  • 25 ml kokosového oleje

Postup:


  1. Troubu předehřejeme na 175˚ C.

  2. Datle dobře rozmixujeme s polovinou mléka a dáme stranou.

  3. Smícháme všechny suché suroviny a postupně přidáme směs mléka a datlí, zbylou část mléka a kokosový olej. Vše dobře promícháme. Nakonec vmícháme jablečné pyré a nasekané lískové oříšky.

  4. Formičky na muffiny vymažeme kokosovým olejem a naplníme těstem.

  5. Dáme do trouby a pečeme 20-22 min.

  6. Po upečení necháme vychladnout na mřížce a pak vyndáme z formiček.

  7. Servírujeme posypané cukrem.



#muffiny #svacinka #svacina #prodeti #bezlepku #bezlaktozy #snidane #recepty #zdrave #zdraverecepty #jimezdrave #fitwithlemonnylimes #fitnesstrenerbrno #vyzivovyporadce


264 zobrazení

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše