Čirokové muffiny
Ve své kuchyni využívám nejrůznější druhy mouky, obzvláště takové, které nebyly vždy na našem trhnu dostupné. Znáte třeba šípkovou, makovou, čočkovou, kaštanovou, kokosovou či banánovou? Určitě nějakou z nich vyzkoušejte.
V tomto receptu jsem použila čirokovou mouku. Hlavním důvodem bylo to, že je bezlepková. Mám spoustu kamarádek, které mají děti s alergií právě na lepek a tak mně požádaly, abych udělala nějaký recept na svačinku, kterou jim mohou přibalit do školy.
Milé dámy a věrné čtenářky mého blogu, toto je recept pro/nejen pro Vaše děti.
Čiroková mouka
je bohatým zdrojem bílkovin a vlákniny a zůstávají v ní zachovány přirozené antioxidanty. Dále pak minerálních látek jako hořčík, železo, fosfor, draslík, mangan, selen, zinek a vitamíny B. Má neutrální chuť. Je vhodná jak na sladké, tak slané pečení.
Ingredience:
80 g čirokové mouky
40 g špaldové mouky
20 g kokosového cukru
40 g lískových oříšků
30 g datlí
20 g tapiokového škrobu
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička skořice
½ lžičky vanilky
špetka soli
40 g jablečného pyré
150 ml mléka z lískových oříšků
25 ml kokosového oleje
Postup:
Troubu předehřejeme na 175˚ C.
Datle dobře rozmixujeme s polovinou mléka a dáme stranou.
Smícháme všechny suché suroviny a postupně přidáme směs mléka a datlí, zbylou část mléka a kokosový olej. Vše dobře promícháme. Nakonec vmícháme jablečné pyré a nasekané lískové oříšky.
Formičky na muffiny vymažeme kokosovým olejem a naplníme těstem.
Dáme do trouby a pečeme 20-22 min.
Po upečení necháme vychladnout na mřížce a pak vyndáme z formiček.
Servírujeme posypané cukrem.
#muffiny #svacinka #svacina #prodeti #bezlepku #bezlaktozy #snidane #recepty #zdrave #zdraverecepty #jimezdrave #fitwithlemonnylimes #fitnesstrenerbrno #vyzivovyporadce