• Kamila Reinnes

Čirokové muffiny

Ve své kuchyni využívám nejrůznější druhy mouky, obzvláště takové, které nebyly vždy na našem trhnu dostupné. Znáte třeba šípkovou, makovou, čočkovou, kaštanovou, kokosovou či banánovou? Určitě nějakou z nich vyzkoušejte.

V tomto receptu jsem použila čirokovou mouku. Hlavním důvodem bylo to, že je bezlepková. Mám spoustu kamarádek, které mají děti s alergií právě na lepek a tak mně požádaly, abych udělala nějaký recept na svačinku, kterou jim mohou přibalit do školy.


Milé dámy a věrné čtenářky mého blogu, toto je recept pro/nejen pro Vaše děti.



Čiroková mouka

je bohatým zdrojem bílkovin a vlákniny a zůstávají v ní zachovány přirozené antioxidanty. Dále pak minerálních látek jako hořčík, železo, fosfor, draslík, mangan, selen, zinek a vitamíny B. Má neutrální chuť. Je vhodná jak na sladké, tak slané pečení.

Ingredience:


  • 80 g čirokové mouky

  • 40 g špaldové mouky

  • 20 g kokosového cukru

  • 40 g lískových oříšků

  • 30 g datlí

  • 20 g tapiokového škrobu

  • 2 lžičky prášku do pečiva

  • 1 lžička skořice

  • ½ lžičky vanilky

  • špetka soli

  • 40 g jablečného pyré

  • 150 ml mléka z lískových oříšků

  • 25 ml kokosového oleje

Postup:


  1. Troubu předehřejeme na 175˚ C.

  2. Datle dobře rozmixujeme s polovinou mléka a dáme stranou.

  3. Smícháme všechny suché suroviny a postupně přidáme směs mléka a datlí, zbylou část mléka a kokosový olej. Vše dobře promícháme. Nakonec vmícháme jablečné pyré a nasekané lískové oříšky.

  4. Formičky na muffiny vymažeme kokosovým olejem a naplníme těstem.

  5. Dáme do trouby a pečeme 20-22 min.

  6. Po upečení necháme vychladnout na mřížce a pak vyndáme z formiček.

  7. Servírujeme posypané cukrem.



#muffiny #svacinka #svacina #prodeti #bezlepku #bezlaktozy #snidane #recepty #zdrave #zdraverecepty #jimezdrave #fitwithlemonnylimes #fitnesstrenerbrno #vyzivovyporadce


160 zobrazení

Veškerý obsah webu a blogu www.lemonnylimes.com je chráněn autorským zákonem a jeho jakékoliv šíření je protizákonné.

Kontakt: lemonnylimes@gmail.com Všechna práva vyhrazena. Kamila Reinnes 2018 © Fotografie, úprava webu, logo, design: Roman Halouzka