Malinovo-borůvkový koláč s plátky mandlí
Neznám příjemnější začátek víkendu, jak v sobotu ráno brzy vstát a jít na trh. Sednout si do kavárny, dát si šálek čaje a jen tak přemýšlet, nebo raději vůbec nemyslet. Jen si tak prostě být. Právě tak vznikají některé mé recepty.
A ten dnešní? Chtěla jsem využít toho, že jsou stále k sehnání maliny a borůvky. Využít jejich sezóny, která brzy skončí. Tento lehký, vláčný, letní koláč je skvělý nejen k snídani. Určitě ho vyzkoušejte!
Ingredience:
60 g špaldové mouky
60 g pohankové mouky
45 g ovesné mouky (ovesné vločky rozemleté na mouku)
50 g mandlí (rozemletých na mouku)
80 g borůvek
80 g malin
80 ml jablečné šťávy
100 ml rostlinného mléka
šťáva a kůra z 1 limetky
2,5 lžičky pečícího prášku
špetka soli
50 g mandlových plátků na posypání
Postup:
Zahřejeme si troubu na 175˚ C.
Formu o velikosti 20x20 cm vyložíme pečícím papírem a dáme stranou.
Špaldovou, pohankovou a ovesnou mouku smícháme s rozemletými mandlemi, pečícím práškem a špetkou soli.
Do suché směsi nalijeme jablečnou šťávu a mléko a dobře promícháme.
Opatrně vmícháme borůvky a maliny.
Těsto nalijeme do připravené formy a posypeme mandlemi.
Dáme do trouby a pečeme 25-30 min. (Zkontrolujte špejlí. Je-li špejle suchá, koláč je hotový.)
Po upečení necháme dobře vychladnout a poté servírujeme.
#domacikolac #homemade #peceme #zdrave #zdraveji #bezvycitek #snidane #svacina #rostlinnestravovani #vyzivoveporadenstvi #vegan #letni #boruvky #maliny #recepty