• Kamila Reinnes

Mrkvový dort s kokosovým krémem

Carrot cake je nejoblíbenějším dortem mé úžasné kamarádky, která ze mnou přijela až z USA. Tvrdí, že ten nejlepší carrot cake mají v místní kavárně v Newport Beach. Je sice strašná škoda, že tady nemáme moře, ale mrkve tady máme přece dost, tak proč bych z ní nevytvořila třeba i dort. No a kdo jiný než ona, by mohl být ten nejlepší cenzor mrkvového dortu.

Minulý týden se tedy nesl v duchu pečeme mrkvový dort a překonáme tamní kavárnu! Upřímně, netvrdím, že by tento recept vznikl na první dobrou. Chtělo to zkoušet a kombinovat a měnit a ochutnávat. Nakonec pár receptů vniklo a tento odsouhlasila jako ten nejlepší a tak nyní už jsou na světě dva oblíbené carrot cakes!

Takže milý Newporte, byť jsi nádherné místo a tamní atmosféru hned tak nějaké místo nepřekoná věř, že skvělé dorty tady dokážeme i my!

A pokud chcete vyzkoušet tento recept neváhejte. Skvěle se hodí nejen k odpolední kávě.


Ingredience - dort


  • 120 g jemně mleté špaldové mouky

  • 50 g mandlové mouky

  • 70 g najemno nastrouhané mrkve

  • 30 g nasekaných vlašských ořechů

  • 20 g kokosového cukru

  • 20 ml kokosový oleje

  • 40 g jablečného pyré

  • 100 ml pomerančové šťávy

  • kůra z 1 ks pomeranče

  • 1 lžička prášku do pečiva

  • ½ lžičky jedlé sody

  • ¾ lžičky skořice

  • ¼ lžičky muškátového oříšku

  • ¼ lžičky kardamomu

  • špetka soli


Ingredience – krém

  • ½ hrnku přes noc namočených kešu oříšků

  • ½ hrnku kokosového krému (tuhá část)

  • 1 lžíce mletých vlašských ořechů

  • 2 lžíce javorového sirupu

Postup


  1. Troubu si předehřejeme na 170˚ C.

  2. V míse smícháme všechny suché ingredience a postupně k nim přidáme roztopený kokosový olej, pomerančovou šťávu a jablečné pyré. Vše dobře promícháme a nakonec vmícháme jemně nastrouhanou mrkev a vlašské oříšky.

  3. Směs dáme do formy ø26 cm a pečeme 40-50 min. Po 40 min. zkontrolujte špejlí.

  4. Připravíme si krém. Přes noc namočené kešu oříšky propláchneme a dobře osušíme papírovými ubrousky. Do kuchyňského robotu dáme kešu oříšky, kokosový krém, mletý kokos a javorový sirup. Mixujte až do té doby, než nám vznikne hladký krém.

  5. Pokud chcete dort zdobit, nechte krém nejméně 2 hod. ztuhnout. Já v tomto případě krém na dort jen nalila a nechala jen stékat po okrajích.



#carrotcake #pecemeslaskou #mrkev #mrkvovydort #vegan #zdrave #bezlaktozy #peceme #pecemezdrave #dort #cake #zdraverecepty #fitness #jimezdrave #orisky #bezvycitek



119 zobrazení

Veškerý obsah webu a blogu www.lemonnylimes.com je chráněn autorským zákonem a jeho jakékoliv šíření je protizákonné.

Kontakt: lemonnylimes@gmail.com Všechna práva vyhrazena. Kamila Reinnes 2018 © Fotografie, úprava webu, logo, design: Roman Halouzka