Rajská polévka s polento-bazalkovými noky

To je ale zima. Dnes jsem málem umrzla a věřte, že tolik vrstev oblečení, co na sobě mám, má opravdu málokdo. Ale stejně mně to moc nepomáhá a je mi prostě zima. :-(

Jsem prostě červnové dítě, takže spíše letní typ. Snažím se tyto chladné dny přežít s pomocí horkých polévek a čajů. Tak pořád vymýšlím nové a nové polévky. Dnes se s Vámi podělím o recept na rajskou polévku s úžasnou vůní tymiánu a bazalky. Krásně zahřeje a skvěle chutná. Určitě vyzkoušejte!

---

Ingredience

• 400 g rajčat (1 plechovka)

• 1 ks pečené a oloupané červené papriky

• 1 ks větší mrkve

• 1 hrnek zeleninového vývaru

• 1/2 hrnku vody

• 2 lžičky javorového sirupu

• 1 lžička olivového oleje

• 1 lžička čerstvé bazalky

• ½ lžičky tymiánu

• ½ lžičky chilli

• 1 lžíce balsamico octa

• 1 lžíce kokosového mléka

• sůl a pepř dle chuti

Ingredience-noky

• 1 hrnek polenty

• 2 lžičky najemno nesekané čerstvé bazalky

Postup

1. Nejdříve si připravíme polentové noky. Hrnek polenty uvaříme dle návodu, osolíme a vmícháme do ní najemno nasekané lístky bazalky. Lžící odkrajujeme kousky těsta a tvoříme noky. Připravené noky dáme do lednice.

2. Do většího hrnce dáme olivový olej a přidáme na drobnější kousky nakrájenou mrkev, tymián, chilli, javorový sirup a necháme zkaramelizovat.

3. Poté přidáme rajčata, zeleninový vývar, vodu a vaříme 15 min. Nakonec přidáme pečenou papriku, balsamico a kokosové mléko. Ochutíme solí a pepřem.

4. Hotovou polévku rozmixujeme tyčovým mixérem a vmícháme nadrobno nasekanou čerstvou bazalku.

5. Porci nalijeme na talíř a zdobíme připravenými noky. Lehce zakápneme olivovým olejem.

---

#polevka #rajcata #rajskapolevka #polevkajegrunt #soup #zdravestravovani #zdravyzivotnistyl #zdravyzivot #zdrave #obed #vecere #zelenina #fitwithlemonnylimes