Rajská polévka s polento-bazalkovými noky
Aktualizováno: 16. bře 2019
To je ale zima. Dnes jsem málem umrzla a věřte, že tolik vrstev oblečení, co na sobě mám, má opravdu málokdo. Ale stejně mně to moc nepomáhá a je mi prostě zima. :-(
Jsem prostě červnové dítě, takže spíše letní typ. Snažím se tyto chladné dny přežít s pomocí horkých polévek a čajů. Tak pořád vymýšlím nové a nové polévky. Dnes se s Vámi podělím o recept na rajskou polévku s úžasnou vůní tymiánu a bazalky. Krásně zahřeje a skvěle chutná. Určitě vyzkoušejte!
Ingredience
400 g rajčat (1 plechovka)
1 ks pečené a oloupané červené papriky
1 ks větší mrkve
1 hrnek zeleninového vývaru
1/2 hrnku vody
2 lžičky javorového sirupu
1 lžička olivového oleje
1 lžička čerstvé bazalky
½ lžičky tymiánu
½ lžičky chilli
1 lžíce balsamico octa
1 lžíce kokosového mléka
sůl a pepř dle chuti
Ingredience-noky
1 hrnek polenty
2 lžičky najemno nesekané čerstvé bazalky
Postup
Nejdříve si připravíme polentové noky. Hrnek polenty uvaříme dle návodu, osolíme a vmícháme do ní najemno nasekané lístky bazalky. Lžící odkrajujeme kousky těsta a tvoříme noky. Připravené noky dáme do lednice.
Do většího hrnce dáme olivový olej a přidáme na drobnější kousky nakrájenou mrkev, tymián, chilli, javorový sirup a necháme zkaramelizovat.
Poté přidáme rajčata, zeleninový vývar, vodu a vaříme 15 min. Nakonec přidáme pečenou papriku, balsamico a kokosové mléko. Ochutíme solí a pepřem.
Hotovou polévku rozmixujeme tyčovým mixérem a vmícháme nadrobno nasekanou čerstvou bazalku.
Porci nalijeme na talíř a zdobíme připravenými noky. Lehce zakápneme olivovým olejem.
#polevka #rajcata #rajskapolevka #polevkajegrunt #soup #zdravestravovani #zdravyzivotnistyl #zdravyzivot #zdrave #obed #vecere #zelenina #fitwithlemonnylimes