Domácí tortilly plněné jackfruit á la Mexico
Miluji pálivá jídla a mexická kuchyně je přesně to pravé. Vynikající směs plná zdravých surovin a domácí tortilly z lněného semínka navodí tu skvělou mexickou atmosféru. Teď už jen sklenička tequily a můžete snít.
Jackfruit je druh stromu který je hojně pěstován v jihozápadní Indii. Odtud se také dostal do celé Indie, Asie, Filipín, Thajska, Malajsie a Indonésie. Jeho plody váží až 55 kg. Jeden strom vyprodukuje až 3 t tohoto plodu za rok. Je používán právě v asijské kuchyni. Obsahuje vitamín A, C, riboflavin, minerály jako hořčík, draslík, měď, mangan, nezanedbatelné množství proteinu a vlákniny. Je často používán vegetariány jako náhrada za maso.
Ingredience
4 ks domácích tortill (recept zde)
200 g Jackfruit
1/3 hrnku kukuřice
1/2 hrnku červených fazolí
½ hrnku rajčatového protlaku
¼ hrnku vody
1 větší cibule na hrubo nakrájená
3 stroužky česneku nakrájené na plátky
1 lžička červené papriky
1 lžička chilli (pro ostřejší verzi přidejte víc :-)
1 ks avokáda
listy salátu
2 ks rajčat
1 lžička olivového oleje
sůl a pepř
1 ks limetky
Postup
Do větší pánve dáme olivový olej a necháme zahřát. Přidáme cibuli, česnek a necháme zesklovatět.
Přidáme červenou papriku, chilli a jack fruit. Lehce opečeme.
Do směsi přidáme rajčatový protlak, vodu, kukuřici a fazole. Vaříme cca 10 min. Dochutíme solí a pepřem.
Na tortilly položíme list salátu, rajče, avokádo a část směsi. Podáváme s kouskem limetky.
#domacitortilla #zdrave #zdravyrecept #skvelyobed #jackfruit #vyziva #fitwithlemonnylimes #zhubni #foodblogger #recipes #healthyeating #zdravejidlo #bezhladoveni #bezhladoveni