• Kamila Reinnes

Domácí tortilly plněné jackfruit á la Mexico

Miluji pálivá jídla a mexická kuchyně je přesně to pravé. Vynikající směs plná zdravých surovin a domácí tortilly z lněného semínka navodí tu skvělou mexickou atmosféru. Teď už jen sklenička tequily a můžete snít.


Jackfruit je druh stromu který je hojně pěstován v jihozápadní Indii. Odtud se také dostal do celé Indie, Asie, Filipín, Thajska, Malajsie a Indonésie. Jeho plody váží až 55 kg. Jeden strom vyprodukuje až 3 t tohoto plodu za rok. Je používán právě v asijské kuchyni. Obsahuje vitamín A, C, riboflavin, minerály jako hořčík, draslík, měď, mangan, nezanedbatelné množství proteinu a vlákniny. Je často používán vegetariány jako náhrada za maso.

Ingredience


  • 4 ks domácích tortill (recept zde)

  • 200 g Jackfruit

  • 1/3 hrnku kukuřice

  • 1/2 hrnku červených fazolí

  • ½ hrnku rajčatového protlaku

  • ¼ hrnku vody

  • 1 větší cibule na hrubo nakrájená

  • 3 stroužky česneku nakrájené na plátky

  • 1 lžička červené papriky

  • 1 lžička chilli (pro ostřejší verzi přidejte víc :-)

  • 1 ks avokáda

  • listy salátu

  • 2 ks rajčat

  • 1 lžička olivového oleje

  • sůl a pepř

  • 1 ks limetky

Postup


  1. Do větší pánve dáme olivový olej a necháme zahřát. Přidáme cibuli, česnek a necháme zesklovatět.

  2. Přidáme červenou papriku, chilli a jack fruit. Lehce opečeme.

  3. Do směsi přidáme rajčatový protlak, vodu, kukuřici a fazole. Vaříme cca 10 min. Dochutíme solí a pepřem.

  4. Na tortilly položíme list salátu, rajče, avokádo a část směsi. Podáváme s kouskem limetky.


#domacitortilla #zdrave #zdravyrecept #skvelyobed #jackfruit #vyziva #fitwithlemonnylimes #zhubni #foodblogger #recipes #healthyeating #zdravejidlo #bezhladoveni #bezhladoveni

68 zobrazení

Veškerý obsah webu a blogu www.lemonnylimes.com je chráněn autorským zákonem a jeho jakékoliv šíření je protizákonné.

Kontakt: lemonnylimes@gmail.com Všechna práva vyhrazena. Kamila Reinnes 2018 © Fotografie, úprava webu, logo, design: Roman Halouzka